vista l'importanza di mantenre il mosto a temperatura costante durante la fermentazione sto pensando di implementare un sistema di refrigerazione che lo mantenga a 18-20°.
Vista la piccola produzione di solo 300l della mia vigna i sistemi di serbatoi inox refrigerati sono troppo costosi, da quello che ho potuto vedere non meno di 2.500€.
Sto quindi pensando di assemblare un impianto refrigerante in modo da ridurre l'investimento necessario.
Ecco come vorrei procedere per refrigerare un sebatoio inox da 300l.
1) In pratica prendo una unità refrigerante di questo tipo https://www.ebay.it/itm/3S-UNITa-MOTOCO ... 2a90800384
2) ci aggancio una polifascia di termocondizionamento di questo tipo https://www.polsinelli.it/polifascia-600-P1343.htm
3) abbino con un termostato digitale https://www.ebay.it/itm/3S-TERMOSTATO-C ... 2c929c8dd9
La spesa totale dovrebbe non superare i 600€.
La parte difficile che mi mettte in crisi è il dimensionamento / potenza necessaria per l'unità refrigerante.
Che ne pensate?
Consigli?
grazie a tutti!
